Una tierra propicia para la ensoñación.
La Pampa es una extensa llanura de hierba verde que cubre la cuarta parte del territorio argentino. Cuna del gaucho legendario, ha centrado todas las fantasías románticas sobre la Argentina. Una tierra inmensa, propicia a la ensoñación y al reencuentro del hombre consigo mismo. Extensos campos de alfalfa, sorgo, trigo, maíz o girasol crecen bajo un cielo azul sin fin. Praderíos que la vista no abarca, salpicados de miles de cabezas de vacuno. Y presidiendo estas llanuras, el noble casco de la estancia, los caballos atados a la tranquera y los gauchos tomando mate bajo la sombra de un ombú.

Sabores
El asado argentino. Alimento fundamental de la región pampeana por su gran número de reses, la selección de pastos y la mejora de las razas. Antiguamente las reses se asaban enteras en un rito que podía durar dos días. Sobrevive el "asado con cuero" con enterramiento de una ternera dividida en trozos en una zanja que ha tenido fuego durante algunas horas. Con el cuero apoyado en tierra, se cubre la carne con chapa de cinc y encima se colocan las brasas que se mantiene vivas unas horas más. Otros sistemas son el asado a la cruz o a la reja, típico del campo y a la parrilla. En cualquier caso, el secreto de un buen asado está en el corte de la carne y la sabia administración del fuego. Las calidades supremas del asado argentino las dan ciertos cortes vacunos (asado de tira o costillar entero, vacío, cuadril, matambre) y las achuras (chinchulines, mollejas, tripa gorda, criadillas, ubre). Achuras, morcillas y chorizos parrilleros suelen servirse como entradas. La carne se come sola o aderezada con diversas salsas, como el "chimichurri".
Las carnes. Vacuno preparado de acuerdo con la tradición pampeana. Conejo al borgoña en Tandil y cabrito a las brasas en Córdoba y sus sierras.
Gastronomía internacional. Comidas alemanas en Villa General Belgrano (Córdoba), embutidos y quesos de Friuli en la colonia agrícola de Caroya (Córdoba), pizza y pasta importadas por los emigrantes italianos y especialidades españolas como arroces y pulpo a la gallega.
Pescados y mariscos frescos. En los restaurantes próximos al puerto pesquero de Mar del Plata. Dulces. Alfajores de Córdoba y Mar del Plata, galletas dobles rellenas de dulce de leche y recubiertas de vainilla o chocolate.

Descanso
Estancias. El territorio argentino y en especial la Pampa está sembrado de estancias algunas de las cuales han sido habilitadas como pequeños hoteles selectos. Agencias y oficinas de turismo disponen de datos sobre las estancias.
Balnearios de la costa atlántica. De todas las categorías.

Compras
Plata o alpaca. Cuchillos gauchos (facones), mates y bombillas y marcos.
Talabartería. Lazos y arreos para caballos en cuero trenzado, bolsos, llaveros, carteras, forros para agendas y libretas, cigarreras, prendas de vestir.
Y también mates rústicos de calabaza forrados en cuero o trabajados con plata.

Convivir con la gente del campo
Disfrute del alojamiento en estancias, incomparables residencias señoriales de estilo colonial, británico o francés, construidas por los hacendados y reconvertidas en confortables hospedajes. En ellas se siguen desarrollando las tareas típicas del campo argentino: arreo y yerra del ganado, doma de caballos, marcado de animales... Se hace el asado típico en cuya elaboración participa el visitante que disfruta de una amplia oferta deportiva y recreativa complementaria (equitación, polo, golf, caza, pesca y observación de fauna y flora).

Convivir con la gente del campo
El 10 de noviembre se celebra en San Antonio de Areco la Fiesta de la Tradición y en los meses de julio y agosto tiene lugar en Buenos Aires la exposición anual de la Sociedad Rural, con el mejor ganado argentino y múltiples actividades.

Turismo de aventura
Montañismo, trekking y marchas a caballo por las sierras de Córdoba y las bonaerenses de Tandil y de la Ventana; vuelo en avioneta desde los numerosos aeroclubes existentes; parapente, vuelo sin motor y globos aerostáticos.

Deportes y tiempo libre
Pesca deportiva en el río Paraná, en las lagunas de Chascomús, Lobos, Gómez y El Carpincho (Junín) y en la costa atlántica; navegación a vela, canotaje, remo, motonáutica, esquí acuático y windsurf; caza mayor y menor en numerosos cotos. Campos de golf, hipódromos, autódromos, espectáculos y casinos, en los balnearios de la costa y en las principales poblaciones del interior.

La Pampa
¿La Pampa es el nombre de la tribu indígena que habitaba estas praderas inabarcables o fue el hombre quien lo tomó de la Pampa?. Las opiniones están divididas entre una y otra hipótesis y hay quien afirma que Pampa significa, en lengua quéchua, "campo raso". Y así, lisa y llana, es la Pampa durante horas o incluso días, en los que contemplan vastos sembradíos y somnolientas poblaciones de casonas de ladrillo del siglo XIX. En esta Pampa sin horizontes es difícil trazar itinerarios. Por ello se plantea, en primer lugar, una ruta imaginaria por los caminos de la historia y del paisaje, para luego seguir con algunas propuestas más concretas.

El gaucho
Para muchos, gaucho significa huérfano. Su origen se remonta a dos civilizaciones (europea e indígena). Posiblemente los primeros gauchos rompieron sus ataduras con el pasado y se marcharon a la soledad de la gran Pampa donde había agua y pasto para el ganado que había llegado con los colonos europeos.
A tan sólo una hora de Buenos Aires el viajero podrá conocer de cerca las tareas del campo argentino, la vida del gaucho y su increíble habilidad con las "boleadoras" (tres piedras ligadas por una cuerda que, al lanzarse, se enredan en las patas de las reses), el cuchillo, el lazo y la utilización de las técnicas adecuadas para la salazón de la mejor carne del mundo. El gaucho va ataviado con bombachas, sombrero o boina, pañuelo al cuello, espuelas y facón afilado al cinto. En los días festivos cambia por la rastra con monedas de plata. Cabalga hábil por estancias y prados, a la luz de una hoguera y de un sabroso asado de tira, hace sonar sus payadas y cantos.

Sierras Pampeanas
Córdoba es una de las ciudades más antiguas y la vez más populosas de la Argentina. Distintas órdenes erigieron iglesias y conventos legando a la ciudad su rica arquitectura. Entre los templos se destacan la monumental Catedral y la Iglesia de la Compañía de Jesús, la construcción eclesiástica más antigua que se conserva en el país. De allí parten varias rutas hacia las sierras de Córdoba, salpicadas de recoletas ermitas coloniales y hacia poblaciones turísticas como Villa Carlos Paz, La Falda, La Cumbre, Cosquín, Capilla del Monte, Alta Gracia, Villa General Belgrano, La Cumbrecita y Santa Rosa de Calamuchita, entre otras.

Pinturas rupestres
Al norte de Córdoba está el Parque Natural y Arqueológico Cerro Colorado, centro ceremonial de los indios comechingones y sanavirones y uno de los yacimientos de pinturas rupestres más rico del país.

Balnearios atlánticos
En la costa atlántica se hallan numerosos balnearios donde los argentinos y sobre todo los porteños, pasan el verano. Bosques, médanos, pesqueros, playas, casinos y vida nocturna son los principales atractivos de lugares tan conocidos como San Clemente del Tuyú, Santa Teresita, San Bernardo, Pinamar, Cariló, Villa Gesell, Miramar, Necochea y Mar del Plata, ciudad balnearia que supera el medio millón de habitantes y principal puerto pesquero del litoral marítimo argentino.

Parque Nacional Lihué Calel
Ambiente para el ecoturismo y la aventura. Collados rocosos dejan entre sí valles alargados y estrechos, donde se crea un microclima, una isla biológica en la que brota agua, vida y belleza. Las pinturas rupestres son expresiones testimoniales del hombre primitivo.